hàm cây Dinh Dưỡng của quả Điều

Việc trồng tỉa lượng điều nổi thực hành chủ yếu để trang mục mục tiêu sản xuất hột điều. lượng lớn quả điều hiện để nom là phế phẩm cạn nghiệp và thứ yếu phẩm thứ quá trình sinh sản hạt điều. trái điều (tên hoa học là Anacardium Occidentale L.) là loại trái da tác dụng; nghỉ giàu thể để chế biến làm thực phẩm biếu con người, ngoại giả trái điều đang là vật liệu biếu rất lắm ngành đả nghiệp và nhiều nhiều vận dụng trong y học.

hàm cây dinh dưỡng mức trái điều

Bảng 1. Thành phần dinh dưỡng trong suốt 100g quả điều


Thành phầnví trừng trị

lùng ẩm86,3%

hay cây51kcal

Protein0.2 g

Fat0.1g

Fibre3.2g

Carbohydrates11.1g

Minerals0.8g

Calcium10mg

Iron0.2mg

Riboflavin0.05mg

Thiamine0.02mg

Niacin0.3mg

Phosphorus67mg

Carotene23micrograms

Vitamin C180mg


 

Bảng 2. vách phần hóa học và ví trị dinh dưỡng trong suốt quả điều

vách phần

Thành phần hệt tiết

miền ví trừng phạt

Nguồn tham lam khảo

đàngTotal sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher)6.3–9.9 g/100 gAzoubel et al. (2005) ;

Reducingsugars ( fructose và glucose)6.24–9.8 g/100 gDamasceno et al. (2008)

VitaminsVitamin C126–372 mg/100 mlDamasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975);

khoáng vậtCa, P, Fe, K,0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987)

  

Mg,Zn,Na1.53 g/L 16–105 g/L

Amino axitAla, Phe, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr0.88-3.36mMOliveira et al. (2002)

PolyphenolsAxit Gallic, axit protocatechuic,215.1–412.8Lowor và Agyente-Badu (2009)

β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, luteinmg/100 ml

Axit OrganicAxit Malic, axit citric, axit lactic0.1–0.36 g/100 mlJoseph (2010) và Price et al. (1975);

 Tannins0.22–0.58 g/100 mlPrice et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995)

chồng đạmProtein0.1–1.04 g/100 gPrice et al. (1975); Osho (1995)

 Carotene0.03–0.74 mg/100 gMorton and Dowling (1987)

 pH3.67–4.53Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995);

quả điều được tính là loại trái rất có chồng dinh dưỡng, cư trú lượng vitamin C trong suốt 100g trái điều nhàng nhàng ở mức 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn lắm so với cư trú cây vitamin C nhiều trong suốt danh thiếp loại quả lượng họ cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng Thành phần thiệt phẩm Việt Nam, NXB y khoa)

ngoại giả, trong trái điều còn chứa giàu Khoáng chất cần thiết tặng cơ thể như Ca, P. Fe, K, Mg, Zn, mãng cầu. trái điều đang chứa chấp giàu amino axit, protein và một cây đàng vừa nếu như (Bảng 2). kín bặt, trong trái  điều đang chứa cư trú lượng rất cao danh thiếp hạp chất polyphenols - những thích hợp chất chống oxy hóa rất đặt tặng sức khỏe con người.

tuy rằng nhiên, quả điều nhiều đơn vận hạn chế là Thành phần lắm chứa chấp chồng Tannins - là một hợp chất trêu đội polyphenols nhưng mà đền gây ra vì chưng chát, ăn nhập chồng nào đền rồng có nhiều trong suốt chè xanh và nổi làm ví là phù hợp chất nhiều lợi tặng sức khỏe.

 

Nguồn: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều

tháng 9 01, 2021

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email